Pollo a la criolla en 20 minutos
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
20 minutos
Este plato de inspiración criolla se prepara con salsa de chile y pimienta de cayena para darle vida. Tomates, pimientos verdes, apio, y especias de cebolla y ajo también rodean al pollo con deliciosos colores. Este plato principal se puede cocinar en la cocina o en una sartén eléctrica.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y despellejadas
- 1 lata tomates picados en cubos, con su jugo (14.5 onzas)
- 1 taza salsa de chile (bajo en sodio)
- 1 pimiento verde grande picado
- 2 tallos de apio (picados)
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 ajo picados finamente
- 1 cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita perejil seco
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente la sartén a fuego medio alto (o 350°F en la sartén eléctrica). Añada el aceite vegetal y el pollo y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
- Reduzca el fuego a medio (o 300°F en la sartén eléctrica).
- Añada los tomates con su jugo, la salsa de chile, el pimiento verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, la pimienta de Cayena y la sal.
- Lleve a ebullición. Disminuya la temperatura y deje hervir a fuego lento, cubierto, de 10 a 15 minutos.
- Sirva sobre arroz cocido o pasta integral calientes.
- Refrigere lo que sobre dentro de las próximas 2 a 3 horas.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
